Diner voor Voedselbank Ede

Voor de samenstelling van het menu hebben we gekeken naar wat lekker is, maar ook naar welke producten in het seizoen zijn. Veel van de producten die we gebruikt hebben op het menu, zijn gesponsord door klanten, partners of leden uit ons foodservicenetwerk. Het is hartverwarmend om te zien dat zij bereid zijn te helpen en op die manier samen een steentje bijdragen aan de missie van Stichting Fluvium: het delen van onvergetelijke culinaire momenten met mensen voor wie de gastvrijheidsindustrie niet of minder toegankelijk of vanzelfsprekend is.

• Amuse: Mini-caprese
• Voorgerecht: Tomatentartaar
• Hoofdgerecht vlees: Geroosterde kip met rode biet
• Hoofdgerecht vega: Bietensteak
• Dessert: Frambozensorbet met witte chocola, bramen en framboos
• Friandises: Roomboterkoek, gevulde speculaas en macarons

Op woensdag 8 november legden we cliënten van de Voedselbank Ede in de culinaire watten met een gastronomische driegangen-ervaring. In Ede zijn 147 huishoudens aangesloten bij de Voedselbank. Zij hebben zelf op dit moment niet de middelen om hun gezin te voeden, en in de meeste gevallen ook niet om uit eten te gaan. Daarom trakteerden wij hen op een gratis en geheel verzorgde driegangenlunch of -diner in de Proefzaak op het ENKA-terrein in Ede. Op die manier konden de gasten, net als zoveel andere mensen in Nederland, op die dag genieten van culinaire gerechten en een gastvrije ervaring.

We kregen mooie en dankbare reacties van de gasten, die aangeven voor het eerst met hun gezin uit eten te kunnen. ‘Het was een prachtige avond met alle gezinsleden’, liet iemand weten. ‘Het eten was overweldigend lekker’, zei een ander. ‘Mijn complimenten voor jullie hartelijkheid, zorgvuldigheid en professionaliteit’, reageerde een derde. Daar doen we het voor.

Het menu bestond uit: